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由中國五金成品協(xié)會與國家技監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化委員會共同制訂的《家用廚房設(shè)備國家標(biāo)準(zhǔn)》已頒布實施一年多了，該標(biāo)準(zhǔn)從行業(yè)術(shù)語、通用技術(shù)要求、試驗方法與檢驗規(guī)則以及設(shè)計與安裝等四個方面做了明確規(guī)定，并把團(tuán)體廚房設(shè)備的概念定義為：家庭中進(jìn)行炊事運動所配置的操作臺、水槽、櫥柜、相干器具及功能五金件的組合。

　　在這一年多的時間里□廚房設(shè)備行業(yè)近況如何？此國家標(biāo)準(zhǔn)的實行情況又怎樣？中國五金成品協(xié)會秘書長石僧蘭對此做出回答。

    標(biāo)準(zhǔn)制訂是否吻合行業(yè)發(fā)展要求

    隨著人們生活水平的進(jìn)步，以及市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和住宅商品化步子的加快，廚房設(shè)備越來越引起人們的正視。以往的一臺抽煙機、一臺灶具和一個碗柜簡單的組合已不能知足使用，于是也就有了多件的配套組合，即團(tuán)體廚房概念的誕生。

    對于家用廚房設(shè)備的國家標(biāo)準(zhǔn)為什么由中國五金成品協(xié)會來制訂？石秘書長說，“這要從它的功能性談起。比如：排油煙機、洗碗機、灶具、烤箱、水槽、水龍頭、與管道連接的各類閥門及管件接頭、柜體相連的合頁、拉籃、導(dǎo)軌等，都是不可缺少的部件，即功能性的部件?？梢哉f，70％的產(chǎn)品都在五金成品行業(yè)中，考慮了歷史和實際情況，國家標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會把團(tuán)體廚房設(shè)備的國家標(biāo)準(zhǔn)下達(dá)給中國五金成品協(xié)會也是比較合理的。雖然國家標(biāo)準(zhǔn)由我們行業(yè)協(xié)會制訂，但住宅廚房設(shè)施的當(dāng)代化、體系化、配套化和標(biāo)準(zhǔn)化絕對不是一個部門能完成的，它是一個體系工程，必要若干個行業(yè)相互配合，必要當(dāng)局部門的支撐和需要的監(jiān)督，上下通力合作才能實現(xiàn)。我們知道廚房設(shè)備是住宅設(shè)施中的部品，在統(tǒng)一條產(chǎn)業(yè)鏈上，只有相互配套和“有用連接”才能加快發(fā)展速度?！?br>
　　該標(biāo)準(zhǔn)第一次在全國范圍內(nèi)同一了家用團(tuán)體廚房設(shè)備行業(yè)的術(shù)語、規(guī)格、功能、質(zhì)量等級以及設(shè)計和安裝等方面的技術(shù)要求□國家標(biāo)準(zhǔn)審查部的向?qū)гu價說，這是目前國內(nèi)廚房設(shè)備產(chǎn)品中最權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，也是最高級別和具有很強可操作性的國家標(biāo)準(zhǔn)，對引導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)、規(guī)范行業(yè)秩序有很好的促進(jìn)作用。

    廚房達(dá)標(biāo)之路仍漫長

    盡管國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺，但是目前沒有多少企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，甚至有些企業(yè)認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)沒有效。為什么會出現(xiàn)這種題目，石僧蘭說，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)出臺后，正趕上“非典”，宣貫會沒能召開。雖然“非典”過后做過幾次補救，但時效性已曩昔，因此，造成很多人不了解此標(biāo)準(zhǔn)。但是作為行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)都比較清楚并能按本標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，有的還特別很是正視，比如：中山華帝公司自開始生產(chǎn)團(tuán)體廚房起就用各種體例宣傳本標(biāo)準(zhǔn)，并在本公司成立國標(biāo)實踐小組，大力推行“四項萬能達(dá)標(biāo)”舉措。

    　　該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過一年的實施，普遍反映，標(biāo)準(zhǔn)自己具有肯定的超前性和先輩性，許多部品采用的都是目前該產(chǎn)品的強制性標(biāo)準(zhǔn)。但在安裝方面存在一個共性題目，那就可謂是一千個廚房一千個樣，就是一棟樓、一個單元里面，甚至每一層之間尺寸、管道和各種線路都不一樣。即便是新蓋的商品房，也要去單獨測量、單套生產(chǎn)，造成成本高，材料虛耗，工期長，生產(chǎn)企業(yè)都感到?jīng)]有利潤，反過來消耗者又都感到價格昂貴。假如不改變近況，再先輩的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，再好的生產(chǎn)設(shè)備都不能形成批量生產(chǎn)，沒有規(guī)模很難把成本降下來，這將是制約團(tuán)體廚房行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

    解決制約廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展瓶頸

    目前，中國有3億城市人口，以三口之家計算，1億戶家庭就必要1億套廚房設(shè)備，這是一個特別很是有潛力的行業(yè)，市場前景特別很是廣闊。然而假如制約發(fā)展的瓶頸不解決，再大的市場也很難快速增加。對于這一點，石僧蘭認(rèn)為，目前階段制約發(fā)展的緣故原由重要有三個，一是和國際上偕行相比生產(chǎn)企業(yè)管理普遍存在綜合實力差，管理水平低；二是不能批量生產(chǎn)，難以形成規(guī)模；三是市場上與其相干產(chǎn)品的競爭已經(jīng)白熱化，沒有多大的利潤空間。

　　那么解決的途徑是第一要進(jìn)步生產(chǎn)企業(yè)的綜合能力。盼望有資金實力、設(shè)計能力、加工設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)都比較強的大企業(yè)，進(jìn)一步增強內(nèi)部管理，降低成本，盡快形成其品牌上風(fēng)，凈化市場品牌雜而亂的征象。第二、《家用廚房設(shè)備國家標(biāo)準(zhǔn)》中的外部尺寸和國家建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計圖集中《住宅廚房》的建筑模數(shù)是同等的，我們在制訂標(biāo)定時已經(jīng)采用了其中的數(shù)據(jù)。盼望房地產(chǎn)開發(fā)商在新建住宅廚房時也能按建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計圖集中所規(guī)定的模數(shù)進(jìn)行設(shè)計施工，多開發(fā)一些精裝修的商品房，哪怕是小批量開始，也比單一制作成本低。因此可以說“精裝修”是解決廚衛(wèi)業(yè)批量生產(chǎn)和形成規(guī)模效益的重要出路。第三、解決好個性化和大眾化的矛盾。



總之，只有解決了制約廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展瓶頸，櫥柜達(dá)標(biāo)才有可能實現(xiàn)。