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在比較大的廚具商場里，我們可以看到意大利“拉歌詩蒂娜”和法國“特?！钡嚷劽麖N具品牌的鍋，每口可以賣到四、五百塊人民幣甚至更高價格，這個價格實在令人咋舌。假如在曩昔，如許的廚具通常是很少有人問津的，但近幾個來，如許高價格的廚具用品在商場里是習以為常。從這里可以看出，高檔的廚具產品正在走入尋常百姓家。隨著近幾年來我國人民生活水平的賡續(xù)進步，廚房這個以往被人們所忽視的角落正在漸漸受到厚待。一場廚房的革命如同山雨欲來，成為建筑裝修行業(yè)中的主角，同時也成為老百姓日常消耗一個特別很是緊張的部分。

五金成品行業(yè)捉住這個難得的機會也分得了好幾杯羹。廚房里的各種用品、設施粉墨登場，從鍋、碗、瓢、盤等各種餐具到灶具、油煙機等各種設施，以及廚房里的各種五金裝飾，產品賡續(xù)革故鼎新，檔次越來越高。廚房的五金成品消費達到一個前所未有的水平。具有關測算表現，“九五”以來每年完工住宅面積都在10億平方米以上，家庭住宅的室內裝修每年工程量已經超過了4000億元，廚衛(wèi)的裝修工程量就占了40%，即1600億元，在廚衛(wèi)的裝修中，以不銹鋼為重要材料的各類五金成品頗受用戶的青睞。

隨著這個市場的賡續(xù)擴大，競爭越來越激烈，行業(yè)分工也越來越細，形成了不少的品牌產品。如主攻炊具行業(yè)的“蘇泊爾”、國內的老品牌“雙喜”、定位為廚房專家的“方太”，還有“帥康”、“櫻花”等，浙江地區(qū)和廣東地區(qū)的五金成品小企業(yè)也在漸漸地形制品牌。如今的企業(yè)都意識到，品牌的形成必須有質量做支持。餐具行業(yè)正從產品的外表美觀、造型新鮮、功能完整向著綠色概念等方面發(fā)展；灶具行業(yè)除了尋求款式賡續(xù)的多樣化，人性化以外，更看重安全性能和使用方便；廚房裝飾更是緊跟時代的發(fā)展步伐，SARS的出現給這個行業(yè)帶來了新的設計理念，包括潮濕餐具的珍藏、廚房的垃圾存放處理以及櫥柜的設計等。據了解，中國餐飲業(yè)協(xié)會預備在餐飲業(yè)周全推行分餐制，業(yè)內人士認為，分餐制的推行也會給生產廚具、餐具的五金企業(yè)提出新的要求。

國內品牌交鋒

“雙喜”：中國第一口壓力鍋的搖籃

1964年，在雙喜壓力鍋有限公司的前身——黎明鋁成品廠，我國第一品壓力鍋——“金雞牌”壓力鍋誕生了?！敖痣u”報曉，晨光明媚，一個聞名的品牌，就在第一代雙喜人的拼搏中崛起了。

1985年，“金雞牌”易名“雙喜牌”。從1964年到1995年，“雙喜”走過了漫漫長路，而1995年開始，“雙喜”效益一度下滑?！半p喜”人開始意識到：“雙喜”之所以失去市場，重要緣故原由是工藝陳舊、技術落后，而技術的提高是企業(yè)發(fā)展的原動力。到2001年，“雙喜”將電子科技、電腦模糊控制技術、無沸騰技術和自毀復形技術引入壓力鍋的設計中，生產出以全新概念的“雙喜”妙廚系列為代表的第四代壓力鍋，其先輩性、安全性都代表著炊具行業(yè)的先輩水平。從第一代壓力鍋問世到第四代壓力鍋的誕生，“雙喜”緊跟著中國炊具行業(yè)革命的步伐。

“方太”：堅守定位的廚房專家

方太廚具從1996年1月18日創(chuàng)辦至今，僅僅走過了7年的時間?！胺教眲?chuàng)辦伊始，全國油煙機行業(yè)已有250多家企業(yè)，“帥康”、“立玉”、“老板”已經瓜分了大部分市場?！胺教蹦芊癯晒Τ蔀楫敃r行業(yè)內的一個熱門話題。7年曩昔了，“方太”成功了，在行業(yè)內抽油煙機單個產品的販賣額已經列前茅。同時，“方太”還開發(fā)了灶具、消毒柜等產品?！胺教睘槭裁茨苊摲f而出，后來居上？是產品定位的成功?！胺教崩卫伟盐兆I(yè)化、中高檔、精品化三大定位。

“方太”董事長茅理祥曾經在一篇文章中如許說：“在這個定位時代，關鍵的不是對一個產品自己做些什么，而是你在消耗者心目中做些什么，單憑質量上乘、價格低廉，已難以獲得競爭上風。消耗者在商品的汪洋大海中，在越來越多的品牌面前無所適從。一個明智的企業(yè)應該將本身的品牌塑造成有明顯差異、與眾不同的特色品牌，如許才能引起‘天主’對你的細致。這就是定位的真正意義?！?

“方太”確定的“廚房專家”定位，近兩年來受著很大的考驗，“方太”7年的成功，分外是品牌的成功，都是有目共睹的，但許多人認為“方太”如今的發(fā)展速度太慢了，為什么不輸出品牌呢？“方太”人認為，“方太”既然確定廚房專家的定位，就不能變，肯定要堅持到底，否則會損壞品牌的形象。

“萬和”：十年磨一劍

1993年8月，在珠江三角洲腹地的順德，萬和集團以100萬元的資金起家了。10年曩昔了，“萬和”如今擁有4家全資企業(yè)、2家控股企業(yè)和2家參股企業(yè)，燃氣灶具和油煙機生產能力分別達到100萬臺和40萬臺。

在產品的開發(fā)當中，“萬和”賡續(xù)注入了新的理念，在國內率先全系列推出具有殺滅“乙肝病毒”功能的電腦消毒碗柜、電熱水器為主導，灶具、油煙機、電磁爐并舉的完備廚衛(wèi)產品系列。1996年，“萬和”在北美成立了失股公司BTI公司，并注冊了本身的品牌“BRADLEY”，實現了品牌的國際化。在出口方面，2000年“萬和”的出口額不足20萬美元，2002年的出口額達到200萬美元，2003年的出口額將超過1500萬美元。